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​備中を美味しく食べよう倶楽部

平成２９年度　岡山県備中県民局協働事業採択

事業名

備中の食を感じる！　1次生産者と消費者をつなぐ架け橋

事業目的

料理教室や食育活動を通じて、1次産業者と消費者が出会うことにより、備中の食の豊さと生産者の想いを共有し、未来の岡山の食について考える。

またより多くの人に再認識してもらうための写真展を実施。写真を通じ、備中地域の食と風景の良さを地元住民に感じてもらう。

地産の生産物を使った料理教室

料理研究家 村田裕子氏を迎えて、「本当の豊さとは何なのか」をテーマに料理教室を開きます　

（開催場所　玉島市民交流センター料理室）

 

・９月 おかやま地鶏『美膳軍鶏』を使った料理教室

　　　　　岡山の鶏肉と卵のお話し（農村エナジー）

・１２月 岡山のお雑煮作り　雑穀でお餅をつこう

　　　　　岡山のお米のお話し（村田裕子先生）

・２月 ジビエ料理教室　岡山のジビエについて話を聞く

　　　　　　　　岡山の鳥獣被害のお話し（備中県民局）　　　

・３月 春のおかやまバラ寿司作り

  　　　　　　　もう１つのバラ寿司の由来でもある「とどめせ」を作ろう

　

●圃場体験と備中食のツアー

●「テーマ」　農業施設と地域の食文化を訪ねるツアー

 

■総社・高梁食ツアー　高梁川の川魚のお話し

■新見農業用ダムと新見食のツアー（あまご養殖・紅茶）　

■笠岡干拓　農・酪農の見学と排水機場見学　

■古民家再生　宿主のお話し

​

●圃場体験・市場探検　（対象親子）

■市場探検　桃の集荷の様子

■連島蓮根掘り体験

　　　

 

  • 備中おんころりん写真展　​

  • 『備中地域・足元にお宝展』
    同じ地域に生まれ育ちながらも、知らなかった仕事、気づかなかった歴史、そして触れる縁のなかった逸品があります。
    展示さするのは、各地域の匂いを醸した100枚の写真パネル、そして、地元に根付いた商品の現品の数々。

  • 今までありそうで無かった写真と商品とメッセージの融合は、私たちと同じ地元で生まれ育った逸品たちを再確認させてくれ、
    改めてその存在を誇らしく感じたり、愛着を覚え、それらを繋ぐ最初の一歩「気づき」になってくれればと考えます。

  • 〜県内外の方々に、備中地域の宝を知っていただくためには、
    まず地元の方々に足元の宝を知っていただくことから〜

 

この『備中地域・足元にお宝展』は、そんな地域・逸品・人を瀬戸内海　の笠岡、玉島から高橋川を遡り高梁、新見まで尋ねる一部屋の旅です

備中食べる通冊子発刊　

２０１６年３月～２０１７年３月　全７号

おんころりんとは

備中食べる通信『おんころりん』は、作る人と食べる人を真っ直ぐな線で繋ぐ「食べもの付き購読誌」の会員制サービスです。
生産者の「思い」が消費者の「価値」であるように、様々な『視点』から様々な『おいしい』を提案・発信しています。
 

知ることの驚き、味わうことの喜び、繋がることの幸せ

岡山県備中地域・山間から瀬戸内海まで、心と食を受け継ぐ「おんころりん」
地域に根ざした『食』とはなにだろう？何代も受け継がれ、少しずつカタチを変え、
そして人々からずっと愛される存在。そんな存在をひとつでも、ひとりでも多く伝えたいそんな想いから、このプロジェクトは2015年に動き始めました。

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